שקיות ואקום לבשר ופירות ים עם עצמות

עוֹבִי

פירות ים לא תמיד עוקבים אחר אותה טבלה. זה תלוי במוצר: אם יש לו קונכיות, קוצים או פינות חדות. רכיכות או דגים קוצניים עשויים להזדקק לאותם שוליים כמו בשר עם עצמות, בעוד פילה, בשר שרימפס או קלמארי ללא קצוות קשים בדרך כלל לא.

תכולת הניילון חשובה לא פחות מהמדד

עובי לבדו לא עוצר דקירות. שכבת הניילון מספקת עמידות לנקב, כך שסרט מנוסח היטב יכול להתעלות על סרט עבה יותר עם פחות ניילון. לעיון, סרט 7 שכבות PE/PA/PE שנבדק ב-2026 הגיע לתוצאה של פגיעת חץ מעל 1,500 גרם, בניגוד לדרישה של 80 גרם.

אטם תלת צדדי או צינורי?

סטייקים, חזה עוף, צלעות, פילה דג ופירות ים מנותיים בדרך כלל נכנסים לשקיות חותם שלוש צדדיות. תרנגולות וברווזים שלמים, חזירים וחבילות פירות ים בתפזורת נכנסים בדרך כלל לשקיות צינוריות.

אריזה ואחסון

• פינוי במהירות מבוקרת: משיכת הוואקום מהר מדי דוחפת את הסרט בחוזקה לנקודות חדות.
• מוצרים קפואים צריכים סרט עם עמידות טובה לקור; שכבת PE שבירה יכולה להיסדק לאחר הקפאה, במיוחד אם חבילות נופלות.
• מוצרים מבושלים: PA/PE מספיקים לרתיחה ב-100 מעלות למשך כ-30 דקות; תשובה של 121 מעלות דורשת PA/PP.

מה לומר לנו

• המוצר, והאם יש לו עצמות, צדפים, קוצים או פינות חדות.
• גודל וסוג התיק: חותם תלת צדדי או צינורי.
• אחסון: צונן או קפוא, וכל הרתחה או רטורט.
• מכונת הוואקום שלך.
• כמות צפויה.

נמליץ על עובי ומבנה ונכין דוגמאות לניסוי אריזה.